Grillitud baklažaanid kitsejuustuga

Ilmad soosivad grillimist täiega ja seni, kuni sellist päikest ja sooja jätkub, tuleb kõik võimalused õues kokkamiseks ja toidu nautimiseks ära kasutada. Kes vähegi köögilvilju armastavad, võiks lihale ja kalale vahelduseks grillida hoopis baklažaane. Miks? Aga sellepärast, et see on lahja, ülimaitsev ja valmib lihtsalt turbokiirusel.


Vaja läheb (kogused kahele):
2 pisikest noort baklažaani
õli piserdamiseks
meresoola
värskelt jahvatatud pipart

1 karp (150 g) Na Turek Kozi kreemist kitsejuuustu
1 spl seemneid (kõrvitsa, päevalille)
tüümianit

Kaste:
0,3 laimi mahla
2 tl balsamiäädikat
2 tl oliiviõli
1 tl mett
värskelt jahvatatud pipart


Tegevuskäik:
Alusta kastmest: pigista kausikesse laimimahl, lisa mesi, oliiviõli, balsamiäädikas ja jahvatatud pipar. Sega segamini.

Rösti pannil kergelt seemned.

Nüüd tegele baklažaanidega. Pese ja lõika need siis pikkupidi pooleks ning tõmba pehmele osale üht ja teistpidi mõned sälgud noaga sisse. Piserda õliga, maitsesta korralikult lõikepool soola ja pipraga ning grilli u 300C kuumuses mõlemalt poolt u 3 min.

Tõsta baklažaanid vaagnale, lisa peale kitsejuust, nirsita üle kastmega, puista lisaks röstitud seemned ja tüümianilehed, jahvata pisut pipart ja voilaa, valmis nad ongi.

Kommentaarid

Populaarsed postitused